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キスの料理 刺身、炙り、天ぷら etc.

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白木海岸でキス
写真:中紀でキス、ベラ 小引海岸、阿尾漁港がgood!

砂浜の女王と呼ばれるキスは、
白身魚でおいしく頂けます

僕の実績料理を紹介します

 

刺身


写真:中紀でキス、トカゲゴチ!? 堺漁港がgood!

キスの刺身は、
コクがあってgood!

写真は20cmのキス1匹分です

身の量が少ないので、
大きいサイズの数が欲しいところです

 

炙り

キスの炙り

3枚におろして、
皮の方から炙って食べると
おいしかったです

皮を剥がないので刺身より
手間がかからないのもgood!

バーナーは炙りの達人を使用
(SOTO フィールドチャッカー)

 

 

天ぷら

キスの天ぷら

個人的には、天ぷらが一番です

塩をちょっと足すとgood!

天ぷら粉は日清を使用
カリっと揚がるのがgood!

 


日清 コツのいらない天ぷら粉

 

塩焼き


写真:中紀でカサゴ連発 キスも出た!

フライパンで作ってますが、
ホクホクしてて最高です
(フライパン用ホイルを使用)

 


油なしでもくっつかない 魚焼きホイル

 







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