料理 – 愛しのFishing

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アオリイカの料理 刺身、バター焼き、クチバシ、etc.

アオリイカの食べ方で 我が家のオススメ料理を紹介します   刺身 アオリが釣れたら刺身が多いです (身やエンペラ) 冷蔵庫で保存して6日以内に食べてます (毎日、少しづつ食べてます) 水気が …

キビレの料理 刺身、なめろう、バター焼き、塩焼き、etc.

キビレ料理を紹介します   刺身 河川で釣れるキビレですが 匂いが気にならない個体の場合は 刺身にすると絶品です 写真のは脂がのってウマウマでした   なめろう レシピ ・3枚にお …

チヌ(クロダイ)の料理 刺身、なめろう、塩焼き、バター焼き、etc.

写真:中紀でチヌ、キビレともに46cm チヌ(クロダイ)の料理を紹介します   刺身 キレイな海で釣ったチヌ(クロダイ) の刺身は臭みもなく最高です!   なめろう レシピ ・3枚 …

サバの料理! 刺身、なめろう、酢締め、etc.

写真:深日港で良型サバ連発 サバは鮮度が低下しやすいので 釣ってすぐに血抜きして内臓をとって 冷やす必要があります 冷やすのが遅れると 身がふやけてしまいます *身がボロボロで透明感が無くなる 処置さ …

カサゴの料理 刺身、肝、味噌汁、etc.

カサゴは地域によって呼び名が異なり 様々な地域で馴染みのある魚です 呼び名  関西地方:ガシラ  瀬戸内海:ホゴ  九州:アラカブ 食べ方は新鮮であれば 手間がかかりますが刺身がオススメ   …

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ワカシ、カマス連発 in 中紀

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